Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.Т2 inox
Цена по запросу ₽
Характеристики товара
Цены и наличие уточняйте.:
637296.00
Наличие и цены уточняйте.:
1
Ширина:
1960 мм
Установка:
напольный
Температурный режим:
от -5 до 35 °С
Тип:
камера
Глубина:
1160 мм
Код товара:
292613
Мощность:
0.17 кВт
Напряжение:
380 В
Управление:
электромеханическое
Высота (без упаковки):
2300 мм
Контроль влажности:
Да
Для отложенной расстойки:
Да
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.Т2 inox предназначена для отложенной расстойки на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс отложенной расстойки в автоматическом режиме включает фазы замедления ферментации при охлаждении до -5 °C, хранение в охлажденном виде, пробуждения и начала ферментации, а затем расстойки перед выпечкой при температуре до 35 °C. Наружные обшивки панелей камеры выполнены из нержавеющей стали.
Особенности:
- Модульная конструкция, состоящая из сэндвич-панелей
- Многофункциональная контрольная Тоuch Screen панель для визуализации отдельных процессов в виде диаграммы
- Доступный контроль за всем технологическим процессом расстойки
- Медленно циркулирующий воздушный поток
- Равномерное увлажнение и терморегулирование по всему объему камеры
- Встроенный компактный ультразвуковой увлажнитель, позволяющий поддерживать влажность в камере, но препятствующий оседанию влаги на продукте
- Специально установленная панель для равномерного распределения воздушного потока, предотвращающая попадание струи воздуха на заготовки
- Хладагент: R404A
Дополнительные характеристики:
- Толщина теплоизоляции: 80 мм
- Вместимость: 2 тележки 600х800 мм
- Количество дверных проемов: 1
- Диапазон уровня влажности: от 65 до 90 %
- Размер светового проема: 900х1930 мм
*Внешние габариты указаны без климатического узла.
