Стол отложенной расстойки Gemm BFL/16
Цена по запросу ₽
Характеристики товара
Цены и наличие уточняйте.:
634480.00
Наличие и цены уточняйте.:
1
Ширина:
1250 мм
Установка:
напольный
Страна производства:
Италия
Температурный режим:
от -2 до 35 °С
Тип:
стол
Глубина:
950 мм
Код товара:
81818
Мощность:
0.314 кВт
Напряжение:
220 В
Управление:
электронное
Формат емкостей:
противень 600x800 мм
Высота (без упаковки):
900 мм
Контроль влажности:
Да
Для отложенной расстойки:
Да
Стол отложенной расстойки Gemm BFL/16 серии PLANET предназначена для раскатки теста, обработки ингредиентов для приготовления блюд, расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.
В комплект поставки входят по 8 пар направляющих под размер 600х800 мм.
Особенности:
- Автоматическая система размораживания
- Устранение конденсированной воды
- 10 заводских программ управления
- Контроль влажности
- Хладагент: R404a
- Технология HSS (Helped Static Systems), объединяющая преимущества динамической и статической системы охлаждения
- Нержавеющие элементы из высококачественной стали AISI 304 толщиной 1,5 мм
Дополнительные характеристики:
- Объем: 400 л
- Потребляемая мощность: 1,65 кВт
